{"id":26,"date":"2016-11-10T13:12:50","date_gmt":"2016-11-10T12:12:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rmprm.de\/site3\/?page_id=26"},"modified":"2016-11-10T13:15:47","modified_gmt":"2016-11-10T12:15:47","slug":"jakobsmuschel-auf-orangen-couscous","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.rmprm.de\/site3\/hauptgang\/jakobsmuschel-auf-orangen-couscous\/","title":{"rendered":"Jakobsmuschel auf Orangen-Couscous"},"content":{"rendered":"

F\u00fcr 4 Portionen<\/strong><\/p>\n

150 g Couscous
\n200 ml frisch gepresster Orangensaft
\nabgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
\n1 TL gehackte Korianderbl\u00e4ttchen
\n1 EL gehackte glatte Petersilie
\n1 Spritzer Zitronensaft
\n4\u20135 EL Oliven\u00f6l
\n30 g ger\u00f6stete Pinienkerne, grob gehackt
\n30 g Rosinen, geschnitten, Salz, Pfeffer
\n4 ausgel\u00f6ste Jakobsmuscheln, je etwa 30 g
\nF\u00fcr das Chorizo-\u00d6l:<\/strong>
\n100 g Chorizo (spanische Wurst)
\n2 Knoblauchzehen
\n100 ml Oliven\u00f6l
\nje 1 Zweig Thymian und Rosmarin
\n2 Lorbeerbl\u00e4tter, Salz, Pfeffer
\nedels\u00fc\u00dfes Paprikapulver
\nAu\u00dferdem:<\/strong>
\nAusstechring, etwa 6 cm Durchmesser
\netwas Fris\u00e9e- und Feldsalat, Koriandergr\u00fcn<\/p>\n

    \n
  1. \u00a0Den Couscous in eine Sch\u00fcssel f\u00fcllen. Orangensaft aufkochen, \u00fcber den Couscous gie\u00dfen, alles gut durchmischen und kurz quellen lassen.
    \nDie abgeriebene Orangenschale, Kr\u00e4uter, Zitronensaft, Oliven\u00f6l, Pinienkerne und Rosinen untermischen und den Couscous mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n
  2. F\u00fcr das Chorizo-\u00d6l die Wurst h\u00e4uten und in kleine W\u00fcrfel schneiden.
    \nDen Knoblauch sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. 80 g Chorizo-W\u00fcrfel mit dem Knoblauch in 2 EL Oliven\u00f6l anbraten. Thymian, Rosmarin und Lorbeerbl\u00e4tter zuf\u00fcgen, das restliche \u00d6l zugie\u00dfen, mit Salz, Pfeffer und Paprika w\u00fcrzen und alles bei schwacher Hitze kurz ziehen lassen, bis sich das \u00d6l r\u00f6tlich verf\u00e4rbt hat. Die Mischung durch ein feines Sieb passieren und die restlichen Chorizo-W\u00fcrfel untermischen.<\/li>\n
  3. Die Jakobsmuscheln salzen, pfeffern und in Oliven\u00f6l von beiden Seiten kurz, aber scharf anbraten. Dann die Jakobsmuscheln bei 180\u00b0C im vorgeheizten Ofen noch 2 Minuten garen, anschlie\u00dfend warm halten.<\/li>\n
  4. Den Couscous in den Ausstechring dr\u00fccken und jeweils mittig auf einen Teller platzieren, dann den Ring wieder entfernen. Je eine gebratene Muschel darauf setzen und mit dem Chorizo-\u00d6l umgie\u00dfen. Alles jeweils mit ein paar Bl\u00e4ttchen Fris\u00e9e- und Feldsalat sowie etwas Koriandergr\u00fcn garnieren und servieren.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    F\u00fcr 4 Portionen 150 g Couscous 200 ml frisch gepresster Orangensaft abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange 1 TL gehackte Korianderbl\u00e4ttchen 1 EL gehackte glatte Petersilie 1 Spritzer Zitronensaft 4\u20135 EL Oliven\u00f6l 30 g ger\u00f6stete Pinienkerne, grob gehackt 30 g Rosinen, geschnitten, Salz, Pfeffer 4 ausgel\u00f6ste Jakobsmuscheln, je etwa 30 g F\u00fcr das Chorizo-\u00d6l: 100 … Jakobsmuschel auf Orangen-Couscous<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20,"parent":24,"menu_order":2,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.rmprm.de\/site3\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/26"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.rmprm.de\/site3\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.rmprm.de\/site3\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rmprm.de\/site3\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rmprm.de\/site3\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.rmprm.de\/site3\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/26\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27,"href":"http:\/\/www.rmprm.de\/site3\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/26\/revisions\/27"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rmprm.de\/site3\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/24"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rmprm.de\/site3\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.rmprm.de\/site3\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}